Nacque a Kamien nel 1183 dalla famiglia degli Odrowaz, che già allora vantavano un antica tradizione di servizio alla Chiesa, venendo battezzato col nome di Jacko. Il filo d’oro della Provvidenza condusse ai piedi di San Domenico questo nobile figlio del settentrione, mentre egli si trovava a Roma nel 1220. Adorno di scienza e di virtù non comune, dal cuore generoso, e di una resistenza fisica capace d’incredibili fatiche e delle più incredibili austerità, il novello discepolo, sotto il Santo Patriarca, in brevissimo tempo fu in grado di ripartire per la sua terra, per fondarvi alcuni Conventi e propagare la buona novella. Nel 1223 assieme a Padre Enrico di Moravia, fondò a Cracovia il Convento della Trinità, donato loro dal Vescovo, mentre l’anno prima avevano dato consistenza ad una precedente fondazione. Nel 1225 è a Danzica e successivamente a Kiev, dove vi resta per quattro anni. Ritornato a Danzica, nel 1238, si stabilisce nuovamente a Cracovia. In tutti questi spostamenti, confortato dalla taumaturga benedizione del Padre Domenico, forte della tutela di Maria, Giacinto si mise sempre in cammino in assoluta povertà, per dare principio a quella grandiosa opera di evangelizzazione che forse rimarrà più unica che rara nella storia della sacra predicazione. Sempre, sul suo cammino, si risveglia la fede nei cristiani. Converte gli idolatri e fonda chiese e Conventi fra un susseguirsi di miracoli strepitosi.